1. 外观色泽:好的阿胶表面平整光滑,有光泽,呈棕褐色至黑色,对光透视时边缘呈半透明。
2. 质地:质地脆硬,一拍即碎,碎块断面光亮。
3. 气味:闻起来有淡淡的胶香味,无异味。
4. 溶化性:取少量阿胶加沸水搅拌,能完全溶解,溶液澄清,无明显颗粒状残留物。
5. 通透性:优质阿胶对着光线看,具有较好的通透性。
6. 品牌与口碑:选择知名品牌且口碑良好的产品,其质量通常更有保障。
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